鸡蛋放了4个月没臭能吃吗（鸡蛋放久了有点臭能吃吗）

蛋黄是稀的可以吃吗？

蛋黄变稀的鸡蛋能不能吃

最好不要吃，

可能是由于变质引起的蛋黄变稀，

平时在饮食方面一定要注意安全营养。

打鸡蛋时，蛋黄已散，鸡旦能不能吃？

能把 只是放时间长了 没味都行

鸡蛋黄黑了能不能吃

首先，不管是放或淹制的臭鸡蛋都可食用

（1）淹制臭鸡蛋让人感觉到的臭气味中的主要成分是硫化氢,虽然味非常大,但其含量是非常少的,即使一篮子臭鸡蛋所含的硫化氢加起的量也是非少的,不足以对人构成多大的威胁,所以也就谈不上什么危险源了.

鸡蛋放了4个月没臭能吃吗（鸡蛋放久了有点臭能吃吗）

（2）非淹制臭鸡蛋误被食用后基本不会致死、致残因为含 硫化氢，但含量很少。 硫化氢吸收后主要与呼吸链中细胞色素氧化酶及二硫键（-S-S-）起作用，影响细胞氧化过程，造成组织缺氧。

最好不要吃，可能是由于变质引起的蛋黄变稀，平时在饮食方面一定要注意安全营养。鸡蛋的蛋黄圆圆的，蛋清围着蛋黄那圈面积越小越新鲜。虽然说最佳是吃新鲜的，但这样的也没问题。新鲜的鸡蛋表面要粗糙无光泽，仔细看还有好多的小细孔，拿起来晃一晃，好像外面没有东西滚来滚去的觉得，就像是实心的一般。

不建议吃用。

如果鸡蛋黄散开的，蛋黄较稀，就是不新鲜了，因为很有可能是因为有细菌进入了鸡蛋内部，导致出现了蛋黄稀了，鸡蛋坏了会有一股很不好闻的味道。

鸡蛋是由鸡蛋黄和鸡蛋清组合而成，鸡蛋保质期不是很长，因此买回来的鸡蛋需要快点吃完。

鸡蛋黄发黑没有臭味怎么回事？

如是煮久了发黑不臭的鸡蛋则能吃。

鸡蛋变成黑色但没有臭味有两种情况：一是外壳变黑的鸡蛋，开壳后里面完好，也无臭鸡蛋味，这种鸡蛋属于霉变鸡蛋，其中含有霉菌毒素，千万不能吃；二是煮久了的鸡蛋，其蛋黄变黑，是硫酸亚铁导致的结果，属于正常现象，可以吃。

怎么判断鸡蛋是否坏了？

如何判断鸡蛋是否变质方法如下：

1、直接打开

最简单的办法，想要知道鸡蛋坏没坏直接打开鸡蛋，如果鸡蛋清和蛋黄混在一起的话那说明鸡蛋变质了，仔细的闻一闻还会闻到一股的腐臭味，没坏的鸡蛋蛋黄是像一个球状的，而蛋清是聚拢在蛋黄周围的，这样的鸡蛋是不能吃的。这种方法虽然最直接，不过不适合茶叶蛋，煮蛋这类方法。

2、漂浮测试

在一个杯子里倒入水，然后把鸡蛋放进去，如果鸡蛋在水里是平躺在水底的，那么说明鸡蛋是很新鲜的没有变质，如果鸡蛋在水中是倾斜或者直立在水中的话说明鸡蛋的存放时间很长了，如果鸡蛋是漂浮在水面的话那就变质很严重了就不要在吃了。

3、摇晃听声

摇晃听声是小编最常用的一种方法，特别是在买鸡蛋的时候，把鸡蛋拿在手里摇晃鸡蛋，如果摇晃鸡蛋的时候发现鸡蛋很沉没有什么声响，那么说明鸡蛋是新鲜的，如果摇晃鸡蛋的时候听见里面有啪啦啪啦的声音啊或者有水声什么的啊都是放了很久的鸡蛋，那么这样的鸡蛋就不要在吃了哦。

4、转动鸡蛋

鸡蛋放了4个月没臭能吃吗（鸡蛋放久了有点臭能吃吗）

想要判断鸡蛋是不是坏了的方法有很多，一个鸡蛋，一个桌子就能搞定，把鸡蛋放在桌子的平面上，然后轻轻的转一下鸡蛋，如果鸡蛋转两下就停下了说明鸡蛋是很新鲜的，如果鸡蛋转的时间很长而且还转的很快说明鸡蛋坏掉了。

鸡蛋放了4个月没臭能吃吗（鸡蛋放久了有点臭能吃吗）

鸡蛋为什么会发臭？

鸡蛋是一种非常有营养的东西，可是， 在日常生活中您一定遇到过这样的现象，打开鸡蛋后，有的蛋黄不在原来的位置而是贴在蛋壳上；有的蛋清、蛋黄混在一起,有的鸡蛋已经变黑发臭。为什么会出现这些现象呢？

就让我来告诉你吧。

通过观察、查资料， 原来蛋壳上有许多就像我们人的皮肤上的汗毛孔一样的小孔，而蛋壳表面常带有细菌、霉菌等微生物。

当外界环境温度剧变，蛋壳上有水凝结或有机械损伤后，这些微生物就通过壳上的小孔进入蛋内。

由于微生物和蛋中酶的作用，蛋白质被分解。

首先是蛋白系带分解引起蛋黄移位，形成贴壳蛋；其次是蛋黄膜分解蛋黄散开，形成散黄蛋；如果微生物继续繁殖，则蛋黄、蛋清混为一体，形成浑汤蛋；蛋白质迅速分解后形成硫化氢、胺类、粪臭素、吲哚等腐败物质，而散发出恶臭，形成臭蛋。贴壳蛋、散黄蛋如无异味仍可食用。但如果颜色发绿、发黑的臭蛋，可千万不要食用。臭蛋中有许多对人体有害的物质，吃后会引起中毒，危害人体的健康。 现在，你们知道了鸡蛋为啥会发臭吧，我在提醒大家一次发臭的鸡蛋可不能食用。

因为久了不吃，自然而然的鸡蛋就会发臭和导致发霉，对身体不好，而且还有很多细菌，很脏，很脏，很脏，所以鸡蛋不能放很久，放一两三周，就可以，如果是要放三四个月的话，肯定鸡蛋会坏，会发错鼻，而导致身体不适，容易发病，或者引发各种疾病，所以鸡蛋不能放很久很久。

鸡蛋散黄了还能不能吃，没有什么味道？

不可以吃。

鸡蛋散黄的原因有很多，其中最常见的就是因为放置过久导致鸡蛋蛋清稀化，水分逐渐渗透进蛋黄中，导致蛋黄体积膨胀从而撑破蛋黄膜而出现的散黄现象，这样的鸡蛋虽然还没有产生臭味，但其中早已滋生了细菌等有害微生物，食用后对健康不利，为了安全着想，对于这种散黄的鸡蛋还是不吃为好。

鸡蛋的存放时间？

一般温度在2℃～5℃时，鸡蛋的保质期为40天左右，冬季室温下15天，夏季室温下10天。如果是已洗过、干燥、杀菌、喷码、涂抹的保洁蛋，其保质期还会有所增加。

鸡蛋放在冰箱里3个月就不能食用了，表面看起来好像没啥差异，其实蛋黄已经臭了，因此买回来的鸡蛋还是越早吃完越好。鸡蛋放置五个月了也不能食用了，因为时间久了过后蛋白中的蛋白酶会使黏液素慢慢变稀，不能固定蛋黄了。细菌一经侵入就无法食用了。

怎么样判断鸡蛋有没有坏掉，并请从原理上稍微解释一下，谢谢？

打在碗里的鸡蛋要是蛋黄还是完好的就是好的鸡蛋，要是松散了就坏了，至于原理吗？没深刻研究过，要是没打开的鸡蛋，你轻轻的拿起来摇一摇，要是可以摇动的没有整体感觉的就是坏得，放在水里，要是浮出来得就是坏了。

附： 怎样挑选鲜鸡蛋？ 一看：鲜蛋的蛋壳较毛糙，并附有一层霜状的粉末，色泽鲜亮洁净；陈蛋的蛋壳比较光滑，臭蛋的外壳发乌，壳上有油渍。二听：用手指夹稳鸡蛋在耳边轻轻摇晃，好蛋音实；贴壳蛋和臭蛋有瓦碴声；空头蛋有空洞声；裂纹蛋有“啪啪”声。三照：双手握蛋如筒形，对着日光或灯光透视，好蛋呈微红色、半透明、蛋黄轮廓清晰。四转：将鸡蛋放置平面上，用手指轻轻一转，新鲜蛋转动时，蛋壳里有阻力，转两三周便停下；坏蛋则转得长且快；如蛋转得不快不慢，则证明已不够新鲜。五漂：把蛋放在15％左右的食盐水中，沉入水底的是鲜蛋；大头朝上、小头朝下、半沉半浮的是陈蛋；臭蛋则浮于水面。另外： 在灯光下观察时，正常鲜蛋的外皮光滑亮泽，反之，不新鲜的鸡蛋就会发乌。正常鲜蛋的蛋壳清洁完整，没有黑色斑点；打开后蛋黄膜不破裂，蛋白与蛋黄界限分明，颜色鲜艳，无血管形成，蛋白浓稠不会散开，在阳光或灯光下照射，半透明，呈微红色。这类鸡蛋最适于选购食用。而裂纹蛋、硌窝蛋、污壳蛋、散黄蛋均属于次质蛋，但这类鸡蛋多数仍可食用。变质蛋比如泻黄蛋、严重粘壳蛋或严重霉变蛋，在灯光的照射下暗影多、不透明，打开后有霉味或腐臭味，这些变质蛋就不能再食用了。同等大小的鸡蛋，用手掂一掂，新鲜的分量较重些。从颜色上来说，白皮鸡蛋比红皮的好，相比之下蛋黄更大。很多人购买鸡蛋时会下意识地去摇晃鸡蛋，借此判断是否为散黄蛋，这种方法其实把握性不大，因为再新鲜的鸡蛋在力道较大的摇晃下也会有响动。

鸡蛋放冰箱太久怎么确定能不能吃？

鸡蛋放久了不能吃，一般情况下，鸡蛋放的时间过长之后，打开之后会有臭味，或者出现粘壳和散黄，这种情况是不建议食用的。鸡蛋一般也是有保质期的，如果超过保质期，新鲜程度或营养成分，都会受到影响。存放时间长会有细菌侵入，使用对人体造成伤害，可能会造成拉肚子等症状。鸡蛋放久了不能吃，鸡蛋里面的营养丰富，但是里面属于液体食物，很容易受到菌类感染，一旦过了保质期，营养物质会被消耗，出现腐烂，不适合食用。一般情况下鸡蛋的保质期为15天，夏季温度较高，一般在10天左右。

拿起来摇晃一下，里面的蛋液是否有晃动，晃动的是有点坏了，反之是好的。

鸡蛋放的太久会散了黄不要吃了

打开鸡蛋就知道能不能吃了！

鸡蛋放冰箱太久能不能吃，你只需要把鸡蛋壳打碎。把鸡蛋倒到碗里。就能辨认出能不能吃。

可以拿起蛋摇晃一下，如果晃荡的就不能吃了