黑米粥怎么煮才能粘稠(红豆黑米粥怎么煮才能粘稠)

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1、用黑米做粥时要经过一段时间的浸泡，它让充分吸水。

2、煮粥时再加入一些糯米可以增加粥的黏度，口感香糯。

3、 黑米粥是黑米、黑豆、花生等为原料熬成的粥，具有补气养血，保产育胎的作用。

4、对孕妇来说，常食此粥，有利于孕妇及胎儿的健康，尤其对胎儿的大脑发育有着特殊作用。

5、黑米的营养价值高，所以黑米的食用特权除了有钱人就是老人小孩还有产妇了。

6、 扩展资料： 煮黑米粥前最好先泡米。

7、将黑米淘干净，加入冷水浸泡3个小时再开始煮。

8、因为黑米外部有一层坚硬的种皮，不容易煮烂，煮之前浸泡会使黑米充分吸收水分膨胀，让黑米变软，更容易煮烂。

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9、 煮黑米粥的用水量要比煮白粥少，同时煮的时候要不断搅拌。

10、因为黑米的粘性很高，如果受热不均就很容易粘锅，所以要小火慢慢熬煮，随时搅拌。

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11、 开水下锅不易粘锅，而且比冷水熬粥更省时间，更重要的是，水烧开后其中的氯已经被蒸发得差不多了，就不会破坏米中的维生素B1，这个方法可将营养成分尽可能多的保留。

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12、 参考资料来源：百度百科--黑米粥 。

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